從鎮圖書館推廣鹿港學品味鹿港談起

◎從鎮圖書館推廣鹿港學品味鹿港談起

每年鹿港鎮立圖書館都會推出多元閱讀推廣計畫，去年特別辦理以「鹿港學、學鹿港」為計畫主軸推出「樂覽鹿港線頂行踏」、「常民文化的生活—鹿港傳統節慶與祭祀」、「探索鹿港工藝的樂趣」、「認識鹿港的風土文情」等四場活動。另外舉辦講座與小旅行，吸引了許多民眾前往參與。今年公所又精心規劃「品味鹿港」系列講座，邀請地區專家針對鹿港人在「吃」的方面，做一系列特色介紹與推廣。

今年公所所規劃「品味鹿港」系列講座共有四場，七月於福崙社區邀請講師溫文卿介紹「鹿港學-品閱(味)鹿港海鮮美食」，八月的第二場邀請講師楊英鳳於鹿港老人會館介紹「鹿港學-品閱(味)鹿港節慶美食」，九月的第三場邀請講師許巧莉於新興國小介紹「鹿港學-品閱(味)鹿港糕點美食」，十月的最末場邀請講師許巧莉於鹿港鎮立圖書館介紹「鹿港學-品閱(味)鹿港糕點美食」，已舉辦的前二場深受民眾歡迎，參與踴躍，後二場顯是精彩可期。

實質上，鎮公所推動地方美食，不遺餘力，從以前的「鹿港廟口小吃宴」到現今的「鹿港四季紅~冬歡鹿溪宴」，公部門推出在地食材料理包括鳳眼糕、糖葫蘆、烏魚子、野生蝦猴酥、鹽粉蛤、特製小肉包、魷魚肉羹、芋丸、麵線糊、金錢蝦餅、鴨肉米糕、蚵仔煎、蝦丸湯、金針烏魚、春餅、厚片牛舌餅、筍香鹹蛋糕、麻糬、桂圓花生湯圓等等，滿足饕客們的味蕾。地方美食活動總是秒殺，來自全國各地的民眾爭先恐後熱烈參與，初期更有日本山口縣台日文化經濟交流協會的友人一行人前來參與，成功宣傳了鹿港的文化與小吃的美味。

作家心岱著有「鹿港尋味」一書，她寫道「放眼鹿港以一地一方的四季食材、刀指廚藝、常民菜譜、古老街巷所凝聚出的文化，那是一盆熊熊爐火，煎熬著綿延世代的味蕾。儘管時代更迭，口味翻新，在全球化的今天，城市裡多的是世界美食，但是要品嚐獨特的鹿港味，就非得親自到小鎮尋味不可…，當大家飽食一番之後，一定會對所謂「正宗古早味」的驗證有了結實的心得，而露出滿意微笑，一次又一次的重訪故地。」。

現今，在新冠肺炎疫情肆虐三年後，國內整體疫情已經趨緩，鹿港的觀光人潮回流，每逢假日湧入鹿港的人潮不斷，鹿港的美食小吃在公部門長期推廣後名聞全國，至鹿港旅遊觀光的民眾無不都要一嚐鹿港的美食小吃，始可滿足踏上歸途。美食小吃是當地「飲食文化」的呈現，在民眾進行味蕾享受之際，無形之中，物美價廉的美食小吃就成了鹿港最佳代言人，可以將鹿港的觀光順勢推展，同時，鹿港美食小吃將在人們的記憶當中，難以忘懷。