孩堤咖啡雅逸  飄香文化小鎮

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孩堤咖啡雅逸  飄香文化小鎮

富涵人文底蘊的內行人咖啡館,從決定自創品牌的那一刻起,孩堤咖啡的負責人就是秉持這種理念賦予咖啡豆的新生命。當家族中的孩子長大了,枝開葉散後,還有什麼可以讓李政輝等五個兄妹緊緊維繫著?是一個共同夢想吧!是可以隨時想休憩就停泊的堤岸,一個屬於家人一起營生的夢想。

孩堤咖啡於二○○七年在崎溝仔萌芽,精心調理提供自己喜愛的餐飲給孩堤的朋友,因為喜歡,因此端上桌面不僅是食物而已,還包含著滿滿的誠意和堅持。所以,原本遲疑的過客成了顧客,顧客成了朋友、家人。因為家人朋友們的鼓勵,讓孩堤有時間磨練、有機會成長,深信堅持品質、守護價值是正確的方向。緣分就是如此奇妙,當李政輝準備好要和更多人分享孩堤的理念時,因緣際會牽引來到鹿港五福大街上,於是在丁家大宅駐足生根。古雅的進士宅第,飄逸著咖啡香氣,視覺與嗅覺交織其間,可謂相得益彰。

李政輝憑著一份對咖啡的熱愛,在茶飲店充斥的鹿港街內經營咖啡館能夠異軍突起,賣點不僅是咖啡品味而已,更關心鹿港文化與古蹟的保存,並與同好不定期舉辦音樂饗宴或文化沙龍講座,免費自由參加,這種無私的奉獻付出,令人敬佩。

常有顧客提問煮咖啡最好的溫度是幾度,李政輝總是回答:「當你擁有對咖啡的熱情時,那有形的數字似乎已不是那麼重要了。」這一路走來,李政輝相信「人情味」才是所有食物最好的調味!期待這迷人的幸福香氣久久不散!期許這份善的循環生生不息!