暖冬遊鹿港加碼贈送第一美味烏魚子 許志宏促銷在地烏魚子推廣鹿港觀光

鹿港要聞

暖冬遊鹿港加碼贈送第一美味烏魚子

許志宏促銷在地烏魚子推廣鹿港觀光

【記者李福生報導】為傳揚鹿港觀光及美食,鼓勵遊客來鹿港體驗特有的民俗文化,鹿港鎮長許志宏特別加碼舉辦暖冬遊鹿港抽獎送烏魚子活動,凡一月份在鹿港使用暖冬計畫補助住宿的遊客,皆有機會參加鹿港鎮公所的抽獎活動,將抽出十位幸運兒,每人贈送正港鹿港美味烏魚子一份,希望旅人藉由烏魚子特有的海味,對鹿港留下深刻印象。

鹿港向來以美食聞名,有人說第一美味應屬烏魚子,尤其是冬至前後,烏魚洄游到台灣沿海,至鹿港是最肥美的時刻,所以鹿港人愛食烏魚,製作烏魚子更是年節最佳伴手禮;政府推動觀光,暖冬計畫補助住宿補助,鹿港鎮長許志宏歡迎各地旅客來鹿港旅遊,體驗鹿港特有的民俗風情。

鎮長許志宏表示,二O一九年政府推動擴大暖冬國民旅遊,鼓勵大家觀光旅遊刺激消費,對於城市的觀光行銷很有助益,鹿港鎮內登記的大小旅宿業共有二十四家,過去遊客來到鹿港,多屬半日或一日遊,地方上努力推展深度旅遊,希望逐步提升住房率,讓遊客可以駐留更久。這次推出暖冬計畫加碼抽獎活動,特別推薦鹿港的特色產業烏魚子,因為是入冬才有的美食,食材珍貴,可用來製作各種美味料理,營養豐富,更重要的是歷史也記載彰化縣沿海烏魚品質,是台灣第一。

俗諺:「小雪(農曆十月二十五日)小到,大雪(農曆十一月十日)大到,冬至後十天烏魚就沒了。」當烏魚盛產期,中國東南沿海的烏魚會群集產卵洄游,路徑經過台灣海峽,到達鹿港附近,這時烏魚正值交配前最成熟階段,母烏的卵巢與公烏的魚鰾最飽滿,稱為正頭烏,是當季的佳肴美食。

鹿港美食聚集在天后宮廟口及第一市場周遭,位於第一市場的利興魚子店,已相傳第四代,當年阿公在市場賣魚,冬季收得烏魚剖腹製成烏魚子,因品質佳口感好,久而久之成為地方特色,在第三代業者李能秋手中就專賣烏魚子。他表示,烏魚都是在冬季捕撈,必須在冰冷的水中剖子,醃漬、曝曬的工序又非常繁複,大約要經過一個月時間才完成,是一個很辛苦的行業。

鹿港文教基金會董事長王康壽指出,鹿港古有地名「烏魚寮」,在現今洛津國小及藝術村所在地,就是早年為捕撈烏魚的魚戶搭寮捕魚作業之地(沙洲),因而得名。

鹿港鎮公所表示,將邀請鹿港鎮的旅宿業者,提供參加暖冬計畫一月在鹿港住宿及完成向政府申請補助的遊客名單,二月中旬進行摸彩送烏魚子活動。

李能秋解說烏魚子製造過程〈左一〉、王康壽〈右一〉解說鹿港烏魚子歷史。