鹿港「東茂茗茶」茶品優質深受地區民眾喜愛 吳建毅茶藝精湛再奪凍頂烏龍茶比賽頭等獎

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鹿港「東茂茗茶」茶品優質深受地區民眾喜愛

吳建毅茶藝精湛再奪凍頂烏龍茶比賽頭等獎

【記者李福生報導】鹿港東茂茗茶位於復興路與民權路交接處,是由吳東城先生於民國五十年所創設,至今,已有五十七年的歷史,在書法名家吳肇勳的經營下,遠近馳名,如今,傳承至第三代吳建毅,茶品深受地區民眾歡迎。

東茂茗茶第三代負責人吳建毅由於茶藝精湛,所以,參加各類茶葉比賽屢獲獎項,包括鹿谷鄉農會春茶比賽頭等六獎、鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社冬茶比賽特等壹獎、鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社新品種組與烏龍種組的頭等獎、新世代茶人銅人獎,此次再獲鹿谷鄉農會一O七年冬季高級凍頂烏龍茶比賽頭等獎,在近七千件參賽茶品中脫穎而出,十分難得。

吳建毅表示,自民國九十五年退伍後,他便在父親吳肇勳的指導下學習製茶,茶道的學問頗深,他學了三年後才能自立烘焙茶業。同時,為了提升自己製茶的水準,他參加南投縣政府、茶葉改良場與南投縣凍頂茶業發展協會等單位近三十場的茶葉研習營,從學習過程當中補充正確的學術性理論,再佐以實況,讓自身的製茶技術獲得提升。

吳建毅指出,在製茶過程常會遇到困難與瓶頸,比如說對原物料毛茶特性的不瞭解,毛茶在烘焙前可能是不錯的茶,可是經過烘焙後,品質就會差一點。這些製茶的困難,需要以不少時間加上多數量的嘗試,在經驗獲得實質成長後,就能避免錯誤,做出正確購選毛茶的判斷。

吳建毅說,他持續參加茶葉改良場培訓課程與坊間茶道課程,也前往政府的茶業改良場進行受訓課程,來通盤瞭解到茶園的管理、製作與烘焙過程,他說從茶樹剛栽下的茶菁製成毛茶,然後精緻茶葉去梗,再來進行烘焙,最後沖泡茶葉,經過一連串的過程,在與他人分享經驗的過程中常能獲益良多。

吳建毅也表示,東茂茗茶最近幾十年茶葉的來源,主要是來自南投、嘉義、梨山等山區,因為這些山區高海拔,溫度低,因此,茶葉生長緩慢,加上日夜溫差大,比較沒病蟲害,所以,茶葉經烘焙後,更為清香與甘醇。

東茂茗茶第三代負責人吳建毅是品茶師,平日不斷充實茶業專門知識,他希望能做出更好的茶品來答謝民眾的支持,目前在店內販售的茶品有烏龍、金萱、四季春、紅茶等種類,消費可使用國民旅遊卡與信用卡,店方歡迎民眾前來消費購買。

東茂茗茶提供各類優質好茶,深受民眾喜愛。