鹿港「東茂茗茶」雙喜臨門茶品優質深受喜愛 吳建毅榮獲兩場全國性紅茶比賽頭等獎

▲鎮長許志宏〈左二〉頒獎祝賀吳建毅勇奪頭等獎。

鹿港「東茂茗茶」雙喜臨門茶品優質深受喜愛

吳建毅榮獲兩場全國性紅茶比賽頭等獎

【記者李福生報導】真是雙喜臨門!由鹿港東茂茗茶吳建毅製作的台灣小葉種紅茶,參加由民間鄉農會舉辦的二O二一御賞松紅台灣小葉紅茶比賽,獲得頭等獎第三名。日前又傳捷報另獲得梅山鄉農會舉辦的小葉種紅茶優良茶競賽的頭等獎,鹿港鎮長許志宏特於八月三十一日上午前往頒獎祝賀。鎮長許志宏表示,世居鹿港的東茂茗茶經營台灣高山茶買賣,創造茶經濟產業,讓屬於台灣西部平原的鹿港也能夠因茶獲獎,實為鹿港之光,非常值得鼓勵與肯定。

 值得一提的是二O二一御賞松紅台灣小葉紅茶比賽的特等獎及頭等獎的第一、二名皆由吳建毅的妻舅與妻舅媽得到,所以兩家包辦了比賽的前四名,相當令人矚目。

今年報名參加台灣小葉紅茶比賽的作品都有數百件,品質年年提升,競爭激烈,吳建毅指出,台灣小葉種茶樹多在春、秋及冬季採摘,夏季則因日照強,茶菁所含的兒茶素含量較高,是製作紅茶的最佳原料,農委會茶業改良所以製茶技術提升夏季茶葉的優點,研製高香紅茶,胺基酸含量高,保健成分佳,且口感甜順圓滑,讓小葉種紅茶得以翻身,不僅提高競爭力,也增加茶農的收益。

吳建毅近年來以各種茶獲獎無數,包括鹿谷鄉農會春茶比賽頭等六獎、鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社冬茶比賽特等壹獎、鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社新品種組與烏龍種組的頭等獎、新世代茶人銅人獎,鹿谷鄉農會一O七年冬季高級凍頂烏龍茶比賽頭等獎等,今年再獲御賞松紅台灣小葉紅茶比賽的頭等獎〈三〉,及梅山鄉農會頭等獎,可說是新世代的茶葉達人。

吳建毅自退伍之後投入製茶行葉,跟隨父親名書法家吳肇勳學習製茶,鑑於茶道的學問頗深,他學了三年後才能自立烘焙茶業。同時,為了提升自己製茶的水準,他參加南投縣政府、茶葉改良場與南投縣凍頂茶業發展協會等單位近三十場的茶葉研習營,從學習過程當中補充正確的學術性理論,再佐以實況,讓自身的製茶技術獲得提升。

吳建毅表示,在製茶過程常會遇到困難與瓶頸,他從受訓課程中通盤瞭解到茶園的管理、製作與烘焙過程,從茶樹剛摘下的茶菁製成毛茶,然後精緻茶葉去梗,再來進行烘焙,最後沖泡茶葉,經過一連串的過程,在與他人分享經驗的過程中常能獲益良多。

東茂茗茶最近幾十年茶葉的來源,主要是來自南投、嘉義、梨山等山區,吳建毅指出,因為山區高海拔,溫度低,茶葉生長緩慢,加上日夜溫差大,比較沒病蟲害,茶葉經烘焙後,更為清香與甘醇。

▲吳建毅向鎮長許志宏解說茶葉烘焙原理。